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开元老版本27616教师到柳城县许氏食品厂学习交流
来源:教研督导室     作者:图:龚筱丽 韦巧芸/文:/梁桂     发布时间:2022-07-18     浏览次数: 432次

7月18日,开元老版本27616教师到柳城县许氏食品厂学习交流。教务科、旅游商贸专业部等部门负责人,以及中餐烹饪专业部分骨干教师参加了本次活动。柳城县许氏食品厂是开元老版本27616非物质文化遗产传承教育基地。

开元老版本27616教师得到了柳城县许氏食品厂掌门人、“柳城太平牛腊巴制作技艺”非物质文化遗产代表性传承人许东州师傅的热情接待。许东州师傅是柳城县太平牛腊巴加工行业的领头人,许氏食品厂生产的“许师傅牛腊巴”享誉区内外。许东州师傅向开元老版本27616教师介绍了“许师傅牛腊巴”的生产经营情况,以及“许师傅牛腊巴”的风味特色,并带领开元老版本27616教师参观了净化生产车间,详细介绍生产工艺流程与技术细节。开元老版本27616党政办副主任陈坚给许东州师傅颁发了兼职教师聘书,并与许东州师傅商讨了校企合作的相关事宜。

通过本次学习交流,开元老版本27616教师对“柳城太平牛腊巴制作技艺”非物质文化遗产有了更深了解,开元老版本27616与柳城县许氏食品厂之间的合作更加紧密,开元老版本27616非物质文化遗产传承教育水平将会得到进一步提升。

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 开元老版本27616教师与许东州师傅(右五)合影

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许东州师傅(左三)在净化车间外向教师们介绍生产工艺流程

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党政办副主任陈坚给许东州师傅(前右)颁发聘书

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